Egy hihetetlenül gyorsan elkészíthető krém, akár sült hús mellé, akár pirítósra. Semmi cicoma, hiszen az alapanyagok már önmagukban biztosítják a sikert.
Hozzávalók:
50 dkg cukkini
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál parmezánsajt
10 dkg mozzarella
5-7 dkg kesudió, vagy sótlan földimogyoró
1 csokor bazsalikom
medvehagyma vagy 2-3 gerezd fokhagyma
só, bors
Olívaolajon megpároljuk a cukkinit, majd az engedett lével együtt aprítóba tesszük, ízesítjük egy csipet sóval, borssal, sok-sok bazsalikommal, medvehagymával, földimogyoróval, mozzarellával, valamint egy evőkanál parmezánnal.